第七百一十五章 刀和叉

小叶桑 / 著投票加入书签

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    七星云吞,包含着七种不同的风味,每一颗云吞都极具特色,令三位长老爱不释手。看小说到[超多好看小说]ong>

    天长老接过盘子一看,道:“就剩下两颗了,让我来解决了吧!”

    七颗云吞要分三个人确实为难,看到天长老独揽了三颗,地长老和人长老的心里面也是有些不服气,奈何按照辈分排序,也只能躲在一旁不敢吭声。

    “这个红色的云吞,会是什么口味的?真是十分期待啊。”天长老难得露出如此垂涎之色,这些年来他很少见到过如此令他心动的料理了,飘散在空中那一抹淡淡的酸辣之意,彻底勾引起了他内心的食欲。

    天长老用鼻子轻轻嗅了嗅,猜测道:“番茄和咖喱的味道,是泰国菜吗?”

    泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。由于临近海域,因此泰式料理用料也主要以海鲜、水果、蔬菜为主。由于特殊的气候条件,造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖。

    天长老又笑笑道:“泰国菜也分有四大菜系,分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜,反映泰国四方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。依照食材的特性来看,是泰中菜对吧?”

    巫思远点点头,解释道:“泰国中部,以首都曼谷为中心,也是鱼米之乡,蔬菜水果茂盛。食料较新鲜,而调料通常较甜,是一种将甜味和辣味糅合起来的风情。”

    泰国中部是泰国传统的心脏地带?围绕着湄南河的肥沃平原,发展出许多知名的泰国佳肴,最早,古代的素可泰王朝首都相较之下比较简单。主要以到处丰收的米食为主,新鲜的鱼类、本土种类的大蒜、盐、黑胡椒及鱼露。

    在大城王朝时期统治的四世纪,又加入了更多复杂的原料。其中最重要的包括当时从南美产的辣椒,其他主要产品包括香菜、莱姆及蕃茄等。

    身为当时国际性王朝。[更新快,网站页面清爽,广告少,,最喜欢这种网站了,一定要好评]大城不单只是吸引当地的贸易商人,同时也吸引如中东、欧洲、中国、印度、日本、波斯及葡萄牙等商人远道而来,他们贡献的许多食物经过微妙的改变,转化成适合当地泰人的口味并运用当地食材,增加了食物烹饪的多样化。最新章节全文阅读

    鲜红的带着酸甜香气的番茄。是泰中菜最喜欢使用的食材。

    “好,那就让我来试试看,这颗云吞到底有什么旋即!”说罢,天长老一口将整个火红的云吞没入口中,刹那之间一股犹如火山喷发的澎湃热浪震撼来袭,红咖喱的辣味率先涌现出来,让人喉咙感到一阵难以言喻的麻辣之意!

    以椰乳作为咖哩酱的基本作料,加入许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒,由温和到极辣,一点点地渗透出来。令人犹如被火焰灼烧一般,却又根本停不下来。

    然而火热之余,又有一股清凉之意淡淡来袭,在这火辣辣的咖喱香味之中变得尤为突出,是番茄的鲜甜造就了这颗云吞的无上美味,天长老顿时大惊失色,惊讶道:“竟然是汤!这里面竟然包入了冬荫功汤!”

    冬荫功汤是一道泰国名汤,典型的泰国菜,乃是世界十大名汤之一,在泰语中。“冬荫”指酸辣,而“功”即是虾,合起来就是酸辣虾汤了。

    巫思远点头道:“”将辅料放入桶煲至出味,而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮。【\网.aixs】酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红,汤味馥郁可口,辣度十足的为佳。而且我还用了鸡汤高汤来代替清水,在汤底里面加入了两只帝王蟹炖出来的蟹膏。”

    由于亚热带的气候炎热,因此也孕育了丰富的汤文化。汤对于泰国人来说是维持家庭和睦,增进夫妻感情的润滑剂。因此,到泰国要多喝汤、喝靓汤。泰国的柠檬虾汤口味非同一般,一般人可能难以接受,首先是汤味极辣,而且其中又放有大量的咖哩,因此,只有口味非主流的人才能喜欢。

    这股味道虽然并不能被所有人所接受,但是一旦能够接受这个口味的人,又必定是会被其中的美味说折服。

    咖喱的火辣热浪不断来袭,番茄的清甜鲜美又层出不穷,饱满的大虾口感十足,天长老在被热出了一身大汗之余,眼神里面更是充满了着魔一般的异样神情。

    那股美味伴随着麻辣在喉咙里面久久不能散去,品味着这股香气的温存,天长老久久不能释怀,直到五分钟,他才缓过劲来,将目光投向了最后一颗云吞。

    面对最后一颗云吞,天长老开口的一句,竟然是:“拿一副刀叉给我。”

    “什么!吃云吞竟然要用到刀叉,天长老的品味果然独特!”女主持惊讶地说着,天长老会用刀叉来品尝云吞,实在是前所未闻。

    这是一颗犹如水晶饺子般的云吞,云吞皮是用一根罗勒草捆绑起来而,而包裹在其中的馅料,是鹅肝!

    吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人,他们真正发现了吃鹅肝的美味及乐趣。起初,他们配着无花果食用,并呈献给恺撒大帝,恺撒视其为佳肴。之后流传到阿尔萨斯及法国西南部乡村,渐渐开始有人用鹅肝制作肉冻及肉酱,并搭配法国面包食用,既简单方便又平易近人。

    而时至今日,法国鹅肝的声明更是誉满全球,使用刀叉来品尝这颗云吞,一点也不算过分。

    尽管鹅肝酱的吃法多种,可作为前菜,配烤热的面包单吃,或混合其他材料做成一道前菜。此时,最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说,是年菜或节庆时吃的菜,所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱也可以切片温热吃,或与牛肉搭配吃,此时成主菜的地位,适合搭配红酒。但是用来作为云吞的馅,实在是匪夷所思。

    但是细细一想,却又叫人忍不住地兴奋起来,将云吞切开,肥美的鹅肝酱香味立刻涌现出来,天长老用力一嗅,感慨道:“不用多说,你肯定在这里面加入了黑宝。”

    鹅肝酱的主要材料肥肝的原产地以法国的西南部地区为主,饲养者采用特别的鸭鹅品种。由于当地也出产法国美食的另一个至高无上的调味料:松露,或称块菰,肥肝中有时会加入这种法国的“黑宝”。法国的其他地区和欧洲其他国家,也有业者奢望生产肥肝,但由于气候条件、家禽品种皆不同,其产品未能获得法国肥肝爱好者的认同。

    法式鹅肝一经入口,天长老顿时就被它的味道彻底征服了,他的眼里面流露着难以言喻的震惊之色,这颗云吞的味道,比起之前他吃的那两颗,更是要高出了不止一个档次。

    尽管心里面十分不甘心,但是穆子希也只能紧咬着牙关,他甚至不得不佩服起来,巫思远竟然能够做到这个地步,这样的极品鹅肝云吞,简直令人忍不住想要搭配一杯红酒。

    “真是可惜,如果有准备红酒的话,我真是想要喝上一杯。这颗云吞让我想起了年轻时候在法国修行的日子,那真是一段难忘的岁月啊。”天长老顿时感伤起来。

    紧接着,地长老也附和道:“是啊,那颗鱿鱼云吞,仿佛令我回到了年轻的时候在海边冲浪的日子,整个人仿佛都充满了活力一般。”

    人长老同样也是激动的热泪盈眶,道:“不知道为什么,我突然间好想吃肉啊,明明上了年纪不能吃那么多胆固醇的,可是吃过了他的云吞之后,我突然好变得好像吃肉啊!”

    三位长老的沉浸在自己的幻想之中,一番感慨过后,三人相互对视一眼后,不需要商量,便立刻达成了默契,纷纷点头道:“十分!”

    “出现了!两个十分,穆子希和巫思远的云吞面,都拿到了十分的成绩!这真是史无前例的巅峰对决,就连我都忍不住看的想要流口水了!”

    女主持立刻喊着:“但是既然是食戟,就必须要决出胜负,相信比赛的双方肯定也不会接受平手这样的决定,那么接下来,就请三位长老作出决定,选出你们心中更加青睐的那碗云吞面吧!”

    穆子希此时的心跳开始剧烈加速,他看得出来,尽管一样都是十分,但是三位长老在品尝巫思远的云吞之时,那种表情显然是无比深情的陶醉,那种感觉就好像是陷入了恋爱之中的痴狂。

    相比之下,在品尝自己的云吞面之时,三位长老虽然同样十分满意,但也仅仅只是如此,说到底,也就是穆子希的云吞,根本就没有打动到三位长老的心,此战谁胜谁负,立现高低……(未完待续。)xh211